Rått ekologiskt Kakaopulver
Mörk choklad är känd som en källa till antioxidanter, men den råa kakaon är långt bortom det. Den råa varianten av kakaopulver innehåller 367% mer antioxidanter än de allra bästa upphettade sorterna.
Vårt kakaopulver är 100% rått, ekologiskt certifierat och rikt på antioxidanter och andra näringsämnen.
Det skapas genom en unik kallpressning som skiljer oljan från protein och kostfiber, och siktas så att endast den finaste, mest biotillgängliga råa kakaon kommer ut i den färdiga produkten. Pulvret har en förtjusande, fyllig och aromatisk smak.
Denna unika teknik använder absolut inga kemikalier, inget hexan och inga lösningsmedel.
I boken ”Naked Chocolate”, av David Wolfe och Shazzie, finns den berättelsen om Kuna-Indianerna som bor på San Blas öarna i Panama. Dessa människor förblir friska under hela sin ålderdom. När deras livsstil studerades förvånades man över att de drack stora mängder lokalt odlad, minimalt bearbetad, flavonolrik kakao.
För första gången någonsin kan du göra exakt samma sak. Du kan dricka och äta denna enkla men kraftfulla mat - sannolikt en av de mest potenta källor till hälsofrämjande antioxidanter som finns.
Koncentrerad näring
Rått kakaopulver är koncentrerat och har minst 33% mer av många vitala näringsämnen. Utöver höga nivåer av antioxidanter är kakao känt för att vara rikt på:
- Magnesium, kalcium och järn. Det är den rikaste källa av magnesium som finns i naturen. Magnesium är känt som "hjärtats mineral", så du kan älska lite mer.
- Aminosyran Tryptofan finns naturligt i kakao. Tryptofan ökar avkoppling och främjar bättre sömn.
- Forskare har upptäckt att fenyletylamin (PEA) har en positiv effekt för att öka känslor av kärlek. Och choklad har bevisats vara en utmärkt källa till PEA. Kallas även för glädjens molekyl.
- Kakao är rikt på Arginin - en aminosyra som är känd för att stärka cirkulation och sexuell förmåga.
Hur du kan använda kakaopulver:
Blanda i smoothies och proteindrinkar.
Mixa med nötsmör och sötningsmedel som tex stevia, honung, agave, kokospalmsocker eller Lucuma, för de mest utsökta efterrätter..
Använd i kakor, brownies eller pajer - lägg bara till en matsked eller mer efter smak.
Blanda med torkad frukt, nötter och kokos för att göra ”Energibollar”. I bollar kan du sedan lägga till dina favorit superfoods som Pollen, Lucuma, Maca, Mesquite, Spirulina etc.
Blanda med mandelmjölk, havremjölk eller rismjölk och honung för en krämig mörk choklad dryck som smakar bortom denna värld! Går att tillföra tex. ingefära eller kardemumma om man vill.
Blanda med havremjölk/cashewmjölk och ett moget päron för en lyxig chokladdrink. Moget Päron är ett utmärkt sötningsmedel.
Blanda med rå kokosolja och agavenektar eller yacconsirap - till en rå choklad sirap. Ringla över fruktsallad eller glass. Går bra att doppa tex gojibär eller mullbär i, mums!
Gör din egen råa choklad: Blanda med kakaosmör, riktigt vanliljpulver, ditt favorit sötningsmedel och valfri smak-tillsatts som tex. nötter, torkade bär, ingefära, chili, grönt te, mynta etc. Var kreativ!. Låt stå i kylen ett par timmar innan du serverar. Du kan också garnera/doppa frukt, nötter eller bär i denna utsökta, nyttiga choklad.
Nötmjölkspåse för att göra nötmjölk hittar du här.
Superavokadochokladmousse av Erica Palmcrantz:
Traditionell chokladmousse boostad med superfoods
...underbart.
- 4 avokado
- 2 dl dadlar
-
1 dl raw kakao
-
1 dl vatten
-
1 tsk vaniljpulver
- 3 msk honung
- 1 msk maca
- 2 msk acai
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten. Njut!
Detta kakaopulver är ett minimalt behandlat pulver från Criollobönor från Peru. De jäses delvis för att minimera bitterheten och är proccesserade under mycket låga temperaturer för att bibehålla maximal näring. Så fort bönorna har tagits ur kakao frukten, sköljs de i renat vatten för att sedan skalas och stötas till ett fint pulver.
Innehåll: 100% ren kakao från Criollo bönor och är ekologisk, kosher, vegan och Raw. (Theobroma Cacao L).
Tillverkare: Raw Food by Erica.