Happy Halloween - vi äter pumpa!
Varukorg

Varumärken
Trustpilot

Trustpilot

Blogg/Aktuellt



Buh! Vi önskar dig en spökig och rolig Halloween!

Här kommer två goda recept, en smoothie och en soppa på pumpa såklart!

PUMPA SMOOTHIE FÖR TVÅ - Vegan
 
5 dl osötad mandelmjölk
1 banan
2,5 dl pumpapuré (skär pumpaköttet i små bitar, koka i 20 min, mixa och låt svala)
1 dl mandelsmör
2 msk chiafrön
1-2 msk yaconsirap beroende på hur sött du gillar
1 tsk kanel
En nypa muskot
1/2 tsk ingefära
Några isbitar
Mixa allt i en bra mixer
Bara att njuta...


 
PUMPASOPPA FÖR TVÅ - Vegan
 
1 liten pumpa
1 lök
3 klyftor hackad vitlök
3,5 dl vegetabilisk buljong
3,5 dl kokosmjölk
1/4 tsk gurkmeja
1 nypa salt & peppar efter smak
Olivolja
Pumpakärnor & färsk rosmarin
 
Förvärm ugnen till 180 grader. Skär pumpan i två delar och skeda ut strängar och frön, spara fröna för rostning eller torka dom i en torkugn.

Skär upp i mindre bitar och placera dom på en bakplåt. Pensla köttet med olivolja. Baka i ungefär en timme - en gaffel ska kunna gå igenom pumpan. Låt svalna.

Stek upp vitlök och lök tills genomskinligt i en kastrull - tillsätt sedan gurkmeja och rör runt. Lägg till alla resterande ingredienser (pumpaköttet, buljong, kokosmjölk, salt och peppar. Låt koka i 10 till 15 minuter på lagom värme. Låt svalna och mixa sedan allt till en slät konsistens.

Garnera soppan med färsk rosmarin och rostade pumpafrön. Pumpfrön är enkl aatt torrosta i en stekpanna eller torka i en torkugn.
2017-10-31 @ 00:00:00