Glutenfri Vegan Chokladkaka Mums Mums
Vad du behöver för kakan:
- 100 g dinkelmjöl
- 100 g rårismjöl
- 1/2 dl lönnsirap
- 4 msk kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked naturligt salt
- 5 msk vegertabilisk olja
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 2,5 dl vatten
- 1 linfrö ägg – ”veganägg” = 2 skedar av linfrön blandat med 6 skedar vatten, låt vila i 10 minuter. Detta går även att göra med chiafrön.
Hur gör man?
Blanda alla de våta ingredienserna tillsammans.
Blanda alla torra ingredienserna tillsammans.
Blanda de våta och torra ingredienserna tillsammans.
Baka i 180 grader i 40-50 minuter.
Låt svalna och gör nu topping.
Topping:
- 1 stor mogen avokado
- 1 msk kakaopulver
- 4 msk kokosolja
- 2 msk kokosmjölk
- Innehållet i 4 Terranova Beauty Complex kapslar.
Blanda alla ingredienser tillsammans tills krämigt och använd som topping när kakan har svalnat.
Smarrig chokladkräm för små och stora:
- 2,5 dl hasselnötter (blötlagda över natten)
- 2 dl dadlar
- 2 msk kokossmör
- 2 tsk kokosflingor
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 3 tsk kakaopulver
- 5 kapslar Terranova Living Multinutrient eller annan multivitamin i kapsel som går att öppna.
- Till barn kan du använda denna; Green Child Living Multivitamin.
Blanda alla ingredienser i en mixer tills slät, sedan är det bara att njuta.
Varm choklad med svamp:
- 3 dl mandelmjölk eller havremjölk
- 1 msk kakaopulver
- 1 msk kokosocker
- 1/2 tsk Chagaextrakt , Reishiextrakt eller Cordycepsextrakt i pulver
- 1/4 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
Smoothie med Lifedrink:
- 1 skopa växtbaserat proteinpulver eller Terranova Lifedrink
- 2 dl osötad mandelmjölk eller havremjölk
- 1 dl frysta bär
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk kardemumma
- 1/4 tsk ingefära
- en nypa nejlika om du gillar det
- 1 banan
- 2 msk mandelsmör
- 2 isbitar
Mixa i en kraftfull mixer – perfekt efter träning eller som mellanmål.
Ljuvlig ischoklad – Recept från Erica Palmcrantz:
- Ca 2 dl flytande kokosolja
- 1 tsk kanel
- 3 msk kakaopulver, eller mer om du vill ha mörkare choklad
- 1/2 dl hampafrön
- 1 dl mullbär
- en nypa salt
- 1 dl cashewnötter, grovhackade
- Tips för julig känsla är att blanda ned rivet apelsinskal samt kryddnejlika eller pepparmyntaolja.
Blanda alla ingredienser utom kokosoljan i en skål. Gör kokosolja flytande i ett ljummet vattenbad. Rör ned kokosoljan. Bred ut på ett smörpapper och låt stelna i kyl eller frys. Bryt till bitar. Behöver förvaras i ett kylskåp – ta fram när den ska ätas.