4 nyttiga kakaorecept & 4 näringsämnen i kakao som bidrar till lycka och hälsa 1

4 nyttiga kakaorecept & 4 näringsämnen i kakao som bidrar till lycka och hälsa

0

Kakao har använts och dyrkats som ”Gudarnas mat” av människor i århundranden.

Mayaindianerna trodde nämligen att ka’kau’ upptäcktes av gudarna i ett berg, och enligt mayamytologin gav Hunahpú kakao till mayaindianerna efter att människorna skapats.

Kakao har alltid ansetts vara ett mycket viktigt och kraftfullt livsmedel i tusentals år. Från de mesoamerikanska och sydamerikanska kulturerna, som mayaindianerna och aztekerna, till de spanska conquistadorerna som upptäckte kakaon och tog den till Europa.

Kakao är ett under för alla sinnen

Vad är det som gör kakao så speciellt?

Kakao ger en mycket unik smaksensation som inte går att efterlikna på kemisk väg. Kakaobönan innehåller mängder av näringsämnen och fytokemikalier som tillsammans skapar dess smak och effekt.

Kakao berör alla våra sinnen och påverkar oss emotionellt. Kakao ger enligt många en speciell trygghetskänsla och även mycket njutning när det äts eller dricks.

Näringsämnen i Kakaobönan

Antioxidanter

Kakao är rikt på antioxidanter och även rikt på magnesium, kalcium, zink och järn. Här spelar såklart kvalitet och hur den är processad en avgörande roll för dess antioxidant aktivitet.

Teobromin och tryptofan

Det finns ett samband mellan att äta choklad och att vara lycklig. Kakao/mörk choklad verkar ha naturliga humörhöjande effekter.

Man tror det beror på att det innehåller teobromin som är ett stimulerande ämne och tryptofan som bidrar till att öka nivåerna av serotonin, en av de viktigaste må bra signalsubstanserna.

Anandamid

Kakao sägs även frigöra anandamid som är en neurologisk transmittor som produceras i hjärnan och som anses kunna reglera känslan av lycka. Anandamid produceras i kroppen tex. vid träning.

Fenyeltylamin (PEA)

Fenyeltylamin (PEA) är en kemikalie som ökar känslor av kärlek och fokus. PEA är rikligt i hjärnan hos glada människor och när vi är förälskade ökar våra PEA nivåer.

Kakao innehåller PEA och detta är troligtvis anledningen till att choklad och förälskelse ofta kopplas ihop. Märk dock att PEA är känsligt för värme och förstörs vid kraftfull rostning. Det diskuteras det hur mycket PEA det verkligen finns i kakao.

4 goda chokladrecept som är veganska & glutenfria

Kakao kan användas i mat, efterätter, drycker och som lyxig kroppsvård. Här är några av våra favoritrecept och tips!

1. Raw vegansk choklad

Ingredienser

Kakaomassa

Kakaomassa ger en mörkare, mustig choklad. Kakaomassa är nämligen hela kakaobönor som malts ned till en homogen massa. Därför är den brun och har en mycket intensiv kakaosmak.

Kakaosmör

Kakaosmör är endast fettet från kakaobönan, det har en vit färg och en mild smak som liknar den av vit choklad och gör sig bäst blandad med kakaopulver.

Så gör du

  1. Placera kakaosmör i en rostfri skål över en kastrull med sjudande vatten. Låt långsamt smöret smälta under omrörning. 
  2. Placera även kakaomassa i en rostfri skål över en kastrull med sjudande vatten. Låt långsamt massan smälta under omrörning. 
  3. Kakaosmör och kakaomassa behöver smältas separat.
  4. Blanda dem sedan i en skål och tillsätt sötningsmedlet och kakaopulver ifall du använder det istället för kakaomassa. 
  5. Rör om noggrant. 
  6. Du kan nu tillföra andra ingredienser som blåbärspulver, hallon, hackade nötter, en nypa havssalt, puffad quinoa, gojibär, spirulina, lakritspulver, chaga, lucuma, maca, mesquite, baobab, vaniljpulver, kardemumma, kanel, mintsmak, rosepeppar etc.
  7. Placera en chokladform (gärna i silikon) på en bricka, häll chokladblandningen i formen, detta kan bli kladdigt och behöver göras med tålamod =). 
  8. Placera formen försiktigt i frysen och låt stelna under 15 -30 minuter eller tills de är helt stela.
  9. Om du vill fylla praliner så lägg lite chokladsmet i botten av formhålet, häll i innehåll du vill ha som fyllning och täck med chokladsmet.
  10. Silikonformar gör det mycket enkelt att lossa chokladen när den är klar.
  11. Sedan är det bara att njuta.

2. Vegansk varm choklad

Choklad är underbart som dryck, det inger en känsla av värme och trygghet.

Ingredienser

  • 170 g hackad 70% mörk choklad
  • 4 dl havremjölk
  • 1 (400 ml) burk kokosmjölk (går att byta ut mot 4 dl havremjölk till)
  • 1/4 dl lönnsirap
  • ¼ tsk fint havssalt
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1/2 dl kakaopulver

Så gör du

  1. Tillsätt havremjölk och kokosmjölk i en större kastrull.
  2. Häll i hackad choklad, lönnsirap, salt och vanilj.
  3. Låt sjuda på medelhög värme och vispa ofta för att blanda in kakaopulvret i mjölken ordentligt.
  4. Vispa ofta tills den varma chokladen har tjocknat något.
  5. När chokladen sjuder kommer den att expandera i volym och stiga uppåt, så sänk värmen efter behov för att förhindra att den bubblar över kanten.
  6. Låt svalna i 5 till 10 minuter.
  7. Vispa igen och smaka av.
  8. Tillsätt valfria toppings som vispad vegan grädde.
  9. Nu är det bara att njuta.

3. Kakaosmoothie

Ingredienser

4 dl kokosvatten
2 msk kakaopulver
1/2 msk chiafrön
1 fryst mogen banan (som du skalat, skivat och fryst)
2 msk mandelsmör
1 msk hampafrön

Så gör du

  • Tillsätt kokosvatten och chiafrön i en mixer.
  • Låt vila i 10 minuter så att chiafröna kan svälla.
  • Mixa.
  • Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.
  • För en tjockare shake, tillsätt lite is eller mer fryst banan.
  • Fördela i två glas och servera direkt.

4. Varm choklad med Chaga

Ingredienser

2 dl kokt vatten
1/2 tsk chagapulver
1/2 dl värmd kokosmjölk eller havremjölk
1 tsk kakaopulver
1 tsk Manukahonung

Så gör du

  • Låt chagapulvret dra i kokande vatten i några minuter.
  • Blanda sedan alla ingredienser i en mixer.
  • Häll i en fin kopp och njut.

BONUS

Ge din hud kärlek med kakaobönan

Kakaosmör

Kakaosmör är rikt på vitamin E samt A, B och C så det är utmärkt näring för huden och rekommenderas ofta för behandling av hudåkommor såsom eksem samt fungerar bra som massageolja.

  1. Värm en bit kakaosmör mot huden eller i handen så smälter den och du kan smörja in huden.
  2. Ta en bit och lägg i badet, underbart för huden!
  3. Blanda gärna med vårt sheasmör. Om du är gravid och vill undvika bristningar är denna blandning super. Om du vill ha en redan färdigblandad produkt så har vi denna fina från Fushi.
  4. Det går även att blanda kakaosmör med en ekologisk basolja, som tex avokadoolja, aprikoskärnolja eller jojobaolja för att sedan tillsätta några droppar eterisk olja som doft. För vuxna går de flesta eteriska oljor bra, för barn bör man välja milda eteriska oljor som Lavendel, Ros och Kamomill.

DIY-bodyscrub med kakao för huden

Ingredienser

Se hur du gör i denna video:

ClearLife.se är numera Glimja.se

Vi önskar dig dagar fyllda av kakao och värme! Fyll ditt skafferi med underbara ekologiska kakaoprodukter! Du hittar kakao här.

Lämna ett svar

* - obligatoriska falt är märkta

Vad tycker våra kunder?

OM GLIMJA

Vi på Glimja brinner för att du ska kunna vara ditt bästa jag. Fylld av energi, sprudlande vitalitet och styrka för att leva livet som du drömmer om. Genom att förenkla en godare hälsa vill vi hjälpa dig dit. Därför säljer vi bara de bästa, naturliga produkterna inom kosttillskott, hälsokost, kroppsvård, skönhet, köksmaskiner och hem. För att du ska kunna känna dig helt trygg i vår shop säljer vi bara giftfria produkter som är skonsamma för dig och din familj. Om du inte vet vilka produkter som passar dina behov erbjuder vi alltid gratis produktrådgivning över mail eller telefon. Oavsett om du lever efter Medical Medium, Noo Poo, paleo eller är vegan har vi produkter att rekommendera dig.

För att må bra och känna dig full av energi krävs att du lever ett hälsosamt liv. En varierad kost rik på näringsämnen du behöver ger dig bra grundförutsättningar till att vara frisk och förebygga sjukdomar. Men att få i sig rätt mängder näring kan vara svårt för många. Då är det en god idé att komplettera med ekologisk hälsokost, det vill säga mat och kosttillskott som tillför extra näring. Några exempel på hälsokost vi säljer är pulver rika på antioxidanter, greens som spirulina, dulse och korngärsjuicepulver, samt medicinalsvampar som chaga och reishi. Till hälsokost räknas även hälsosamma örter & kryddor, t.ex. Gurkmeja och citronmeliss.

Våra naturliga kosttillskott är utvalda med stor omsorg så att de inte innehåller några onödiga tillsatser. De flesta kosttillskotten är även veganska så att djuren och naturen kan glimja lika mycket som du. Till exempel säljer vi bara Omega 3 gjord på algolja istället för fisk som är den vanligaste formen. Andra vanliga vitaminer och mineraler många svenskar har brist av är D-vitamin, Magnesium, Zink, Vitamin B12 och C-vitamin. Med fel nivåer av dessa i kroppen är det svårt att känna sig glimjande. Vi letar efter de bästa kosttillskotten från hela världen och stoltserar med allt från svenska varumärken som Holistic till Amerikanska storfavoriter som Vimergy, Garden of Life och Global Healing Center.

En av våra grundprinciper är att alla ska ha möjlighet att glimja, oavsett storlek på plånboken. Därför säljer vi även billigare hälsoprodukter. Trots att de inte kostar lika mycket kan du alltid vara säker på att de är av bra kvalitet. Till exempel säljer vi billiga kosttillskott från det prisvärda varumärket Helhetshälsa.

Men det är inte bara vad du stoppar i magen som påverkar hur glimjande du mår. Hur du vårdar din kropp är minst lika avgörande.

Vi säljer inga skönhets- och kroppsvårdsprodukter där djur kommit till skada i processen. Istället satsar vi på ett stort sortiment av cruelty free och veganska produkter. Det gäller allt från schampo och balsam till mascara och nagellack. Du kan också vara säker på att alla våra produkter är parabenfria, sulfatfria och fluorfria.

Att leva en hälsosam och hållbar livsstil blir enklare när du har den bästa utrustningen till hjälp. Som start rekommenderar vi dig att investera i en bra blender, som den prisbelönta mixern Omniblend. Vill du extrahera så mycket näring som möjligt från din mat är det bättre att juica den än att mixa den. En grundregel är att ju mer avancerad en kallpressande juicer är, desto mer näringsämnen extraheras ur ingredienserna. Men vi erbjuder även de bästa, billiga juicemaskinerna, som trots ett lägre pris ger dig riktigt mycket juice för pengarna. Du hittar även andra användbara redskap för hemmet i vår butik, bland annat luftfuktare, vattenrenare och vattenkokare i glas.

Välkommen till Glimjafamiljen, tillsammans hjälper vi hela planeten att glimja!

© Glimja AB 2023

Glömt ditt lösenord?

Vänligen ange ditt användarnamn eller din e-postadress. Du kommer att få ett mail med en länk för att återställa ditt lösenord.

close

Who we are

Our website address is: http://wpengine.com1.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection.

An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year.

If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser.

When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed.

If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website.

These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue.

For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

×